2014年1月8日 星期三

簡易之選 - 餐肉炒蛋

有時侯家裡的餸不合口味便會做這個來吃。方便快捷。

Step 1
把餐肉切粒

Step 2
把三隻雞蛋打散備用

Step 3
把鍋預熱,先倒入餐肉炒一會,約2分鐘,然後撈起備用

Step 4
倒入蛋醬,快炒散約十秒,倒入餐肉把他們混合起來炒至雞蛋熟透即可


完成



Tips:鍋要夠一定熱度才倒入食材炒

比薑蔥煮蠔更簡單的做法 - 白灼蠔

比薑蔥煮蠔更簡單的做法

Step 1
買回來後先清洗每一隻蠔

Step 2
放到沸水中約灼2分鐘,然後撈起

Step 3
倒入油燒熱,倒入蒜頭、蔥、紅辣粒,數秒後撈起然後倒入適量醬油即可

完成。



Tips:蠔必需清洗乾淨

麻婆豆腐


家人很喜歡食麻婆豆腐,因為它帶一點辣,食材中也有點豬肉碎,是拌飯佳品。

食材:
豆腐 1磚
豬肉碎 1盒(在超市可購買到)
蔥 1根
蒜頭 3小粒

調味料:
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
蠔油 3茶匙
豆辦醬 3茶匙
生粉2茶匙+少量清水攪拌備用

Step 1
豆腐切粒(切勿太小)、蒜蓉及蔥也切粒

Step 2
豆腐放在沸水中煮約2分鐘然後撈起備用

Step 3
把獲燒紅,放入適量油,然後放入豬肉碎炒熟(看到沒有紅色便可)

Step 4
可放入豆辦醬到蒜蓉上,然後放入獲中
 

Step 5
倒入剛煮熟了的豆腐

Step 6
因為豆腐會出水,如不喜歡太多醬汁,可倒入生粉水然後再煮1分鐘即可


完成

Tips:放入肉碎到獲中時,獲一定要夠熱才倒入油,油也要夠熱,這樣肉碎便不會痴獲。

2014年1月2日 星期四

雅苑小食-烤魚

上水近年開了很多雞煲、醉雞、烤魚,雅苑小食的烤魚我們經常食的。
因為覺得它多料價錢又適中。

烤全魚大邊$198,由於家中兩老少吃辣,所以每次我們也會叫蕃茄湯底。
很夠味,因為湯中還加了不少茄醬,另外加湯時職員添加的也是湯底來的,不像其他店只會加入清水。
爐中除了有魚外,還有豆卜、豆芽、大量雜菇。很足料。全魚大邊足夠4個人食了。

另外我們還叫了本地手切肥牛,份量正常,肉質也不錯。

還有響鈴卷,它在菜單上是叫酥炸的,但其實只是超市買的,令人有點失望。






醬料也是自由配答


溫馨提示:建議先致電預約,因為這店約晚上7點過後一定需等位。

雅苑小食
地址 : 上水新祥街10號地下
電話 : 2673 8680

2013年12月30日 星期一

在香港找到韓國風味的烤肉店-BBQ7080

由於本身祟韓,所以很喜歡食韓國野,最近很多朋友也推介這間位於尖沙嘴的BBQ7080,所以昨晚與朋友去了試試看。

由於今次飯聚來得較急,所以前一晚才book位,book了晚上7:00,但人太多,職員說只能後補位置。

當天7點去到,但職員竟然說沒有7點book的,
原來他們有分時段,而8人以下限食1.5小時,8人以上2小時,心諗昨晚打來又不說清楚。
幸好他們說可等一會,當有客走時也可給我們即時補上,結果7:30打來說有位可叫我們回去入坐。

這裡真的是根據韓國的餐館一樣,有最特別的應是坐位可打開蓋放入袋及外套,避免吸入燒烤味。

前菜有數款,不像韓國的多,圖中兩樣味道一般,泡菜則很不錯,注意泡菜及生菜是可免費添加的。當然前題是你要食完台上的泡菜及生菜啦。

還有這個荳芽湯,要注意它是凍的,中國人未必慣。

去食烤肉當然還要點啤酒啦

到韓國烤肉店,我認為最重要一定要叫五花肉,其他也可不叫,五花肉配上生菜、蒜頭、韓式烤肉醬、再配上泡菜,絕對是絕配。至於這裡的五花肉一般般,不算差也不算好。但它是賣$98,如配上這價錢作比較,好像較貴。
 

豬皮及豬腸,豬腸感覺還是韓國的好食,
豬皮今次第一次食,不錯,但建議烤耐一點,脆一點才好吃。

叫了調味雪花牛肉,很軟淋,當然不要烤太久,其實不用烤到全熟的,韓國人也建議外邊開始變色便可進食了。



以上的食物其實絕不便宜,很多也是$98,今餐要$649。

另外如這裡可像韓國的烤似館一樣,走時有提供免費香劑給客人噴應可更好一點。

唉,很想念韓國。

值得一提的是店中也有不少韓國侍應,有一位韓國女子很美(沒有圖),所以值得再去,哈哈。

BBQ7089
地址 : 尖沙咀山林道54-56號利雅商業大廈1樓分店
電話 : 2735 2099

2013年11月17日 星期日

愈聽愈痛的歌 五月天 - 步步

最近還是這樣,未死得。

很多事總是不似預期的,但生活還是要繼續。

最近常聽五月天的新歌-步步

每一句歌詞也是痛入心的.......

天空和我的中間 只剩傾盆的思念
如果相識 不能相戀 是不是還不如擦肩

在失去你的風景裡面 你卻佔據了每一條街
一步步曾經 一步步想念 在腳下蔓延
在充滿你的回憶裡面 我獨自流浪海角天邊
一步步走過 當時心願」

2013年8月9日 星期五

回覆

這是預期的回覆,但如果是Yes or No或者會好過一點。

至少可以真正完結。





如果要讓我活,
請給我快樂苦痛。
我從不怕愛過,
只怕沒愛過。
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